El árbol de la naranja dulce tiene su origen en China. Se trata de un árbol frutal pequeño que puede llegar hasta los 10 metros de altura, y que ahora se cultiva también en los países mediterráneos (Marruecos, Túnez, España…). Seguir leyendo »

La hierbabuena o menta (Mentha Spicata ) es una hierba perenne nativa de Europa, África y Asia, empleada en y perfumería y en la cocina por su aroma intenso y fresco. Alcanza casi el metro de altura. La planta crece con facilidad en cualquier clima templado y se hibrida con facilidad con otras especies de menta, dando lugar a la piperina (Mentha Piperita) y la manzanera o mentastro (Mentha Villosa). Seguir leyendo »

La canela de Cassia (Cinnamomum Aromaticum) es un árbol de hoja perenne procedente del sur de China e Indochina. Hay muchos tipos diferentes de canela. La Cinnamomum Verum (canela de Ceilán) es el tipo de canela que se usa comúnmente en el mundo occidental. Seguir leyendo »

La mirra es una resina aromática que exuda la Commiphora Myrrha, un árbol que de forma natural crece al noreste de África, en Arabia y Turquía. De sabor muy amargo, la mirra fue un bien muy preciado en la antigüedad, ya que se empleaba para elaborar perfumes y ungüentos, y para diluir la tinta en los papiros. Seguir leyendo »

El árbol del pomelo pertenece a la categoría de los cítricos. Se trata de un hermoso árbol con un denso follaje y que da sus frutos, llamados pomelos, en racimos. El color de la cáscara del pomelo va del amarillo al rosa y la pulpa puede ser amarilla, rosa o roja, más o menos amarga o dulce, dependiendo de la variedad.  Seguir leyendo »

La Litsea Cubeba, más conocida por verbena exótica, es un arbusto procedente de China que crece de forma silvestre, cuyas hojas saben a limón, y sus frutos son pequeños como la pimienta. De sus flores, hojas y fruto se extrae un aceite esencial alimonado (llamado May Chang) útil en perfumería, aunque el de mayor calidad es el que se extrae del fruto. Seguir leyendo »

Cultivada desde la antigüedad en la India, la menta Arvensis (también llamada menta japonesa o del campo) es una de las cinco especies de menta que se hibridan espontáneamente si crecen cerca unas de otras y que se ha extendido por todo el mundo, incluso hasta América del Norte, Australia y también en Japón. Seguir leyendo »

Originario de Siria y de los altos valles de la India, el comino (Cuminum Cyminum) pertenece a la familia Apiaceae, o umbelíferas. El comino crece en lugares secos y expuestos a la luz solar. Hoy en día procede principalmente de África del Norte, Irán, China y América y tiene su principal mercado en Europa Central. Seguir leyendo »

El elemí (Canarium Luzonicum) es una resina producida por un árbol de la familia Canarium que puede crecer hasta 30 metros de altura y que se cultiva en una región específica de Filipinas, al sur de Manila. El árbol exuda una resina de un brillante color blanco-amarillo pálido y deja de hacerlo cuando el árbol pierde sus hojas. Seguir leyendo »

El aceite esencial de zanahoria se obtiene mediante un proceso de extracción y destilación de las semillas. Es rico en carotol, un alcohol sesquiterpénico (los sesquiterpenoides actúan como fitoalexinas, compuestos antibióticos producidos por las plantas en respuesta a la aparición de microbios). Seguir leyendo »